预防野生蘑菇中毒的消费提示

近日，一则“女子吃野生菌出现幻觉一直扯线”的消息上了热搜。起因是一位女子，因吃了毒蘑菇产生幻觉，就医路上都在反复拉扯一根不存在的线。看似滑稽的新闻背后，是毒蘑菇中毒后，可能会付出的惨重代价。食用之前，请看看以下消费提示。

一、不随意采食野生蘑菇

我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，毒蘑菇达400多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种！

目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法。许多民间相传的鉴别毒蘑菇的方法，比如：只有鲜艳蘑菇有毒；长在松树下面的蘑菇无毒；毒蘑菇会使银器变色；毒蘑菇受伤后会变色；生虫的蘑菇没毒；毒蘑菇泡水会变混；毒蘑菇做熟就没毒了；毒蘑菇和大蒜一起煮，大蒜会变色……以上这些方法全都不靠谱，而误食的代价，很可能就是生命。。所以，在户外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。

二、出现中毒症状立即就医

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。热搜中的女子应该就属于神经精神型，可以引起类似吸毒的致幻作用。胃肠炎型最为常见，表现为强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，虽然难受但致死率低，容易恢复。致死率最高的是急性肝损害型，一般进食后6-30个小时发病，比较有代表性的就是鹅膏菌属的毒蘑菇，病死率高达80%。一旦误食毒蘑菇，最好带着引起中毒的蘑菇一起尽快送医。无论一起吃蘑菇的人是否有中毒症状，都要去医院检查。因为鹅膏菌中毒，存在1~2天的假愈期，假愈期过后，病情会迅速加重。

三、 生 产 经 营 者 做 到 “三不”

生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。否则，要承担相应的经济与法律责任。

靖江市市场监督管理局

2022年6月21日