肉脯

在所有的肉脯中，靖江人公推“双鱼”牌猪肉脯历史最久，名声最大。从始创于1936年的三友美味食品厂，到今天的靖江市双鱼食品有限公司，这家肉制品生产厂家，延承悠久的品牌历史和浓厚的文化底蕴，历经近80年风风雨雨，焕发出青春的活力。经泰州市商务局组织评审认证，靖江市双鱼食品有限公司的“双鱼”字号入选第一批“泰州老字号”。

2018年，靖江猪肉脯成为国家地理标志证明商标！这是靖江继“靖江香沙芋”“靖江蟹黄汤包”之后，成功申报的第三个国家地理标志证明商标。